Sem salão, mas com lucro:
Dark kitchens avançam e redesenham o food service Modelo impulsionado pelo delivery ganha escala no Brasil, melhora eficiência e levanta debate sobre sustentabilidade do negócio no longo prazo. Por: Vilmar Paiva LinsOrientação Prof. Me. Jose Guilherme Abrão Firmino O que começou como uma solução emergencial durante a pandemia se consolidou como uma das transformações mais […]
